Para lograr una receta de cochinita pibil yucateca que te transporte directamente a la península de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un pedaço de lechón, idealmente lomo, que se curtirá en una pasta de achiote, zumo de naranja agria, jugo de limón, especias típicas